Томатно-базиликовый соус

13 марта 2015, 10:36
 
Если вы щедро сдобрите этим соусом отваренные в подсоленной воде макароны-перышки, у вас получится чудесная итальянская паста
Лучшее для женщины
 BestWOM.ru

Пряный, острый, душистый, пикантный соус из томатов, острого перца и базилика – отличный вариант для макарон и риса. Если вы щедро сдобрите этим соусом отваренные в подсоленной воде макароны-перышки, у вас получится чудесная итальянская паста, одна из моих любимых – пенне Арабиатта. И это абсолютно постное блюдо.

Ингредиенты для приготовления Томатно-базиликового соуса:

  • помидоры – около 0,5 кг
  • чеснок – 2–3 зубчика
  • перец чили – 1 стручок
  • пучок базилика
  • соль, перец

 

BestWOM.ru

Шаг 1.

Делаем на помидорах крестообразные надрезы и отправляем их в кипяток на минутку. Достаем и сразу же отправляем под струю очень холодной воды. Кожица с помидоров, принявших контрастный душ, слезает как ошпаренная.

BestWOM.ru

Шаг 2.

Нарезаем томаты мелкими кубиками, зубчики чеснока мелко рубим. Тоненькими колечками нарезаем острый красный перец. Ясное дело: чем больше перца и чеснока, тем острее соус.

BestWOM.ru

Шаг 3.

Мелко-мелко рубим базилик. Его нужно будет добавить к соусу в самый последний момент.

BestWOM.ru

Шаг 4.

Пассеруем томаты минут пять на медленном огне, добавляем чеснок, перец, солим по вкусу. Проваренные овощи измельчаем с помощью блендера. Пару столовых ложек томатов я оставляю непюрированными, мне нравится, когда соус неоднородный и в нем явственно чувствуются кусочки овощей. Перемешиваем соус, доводим его до нужного вкуса и консистенции и финальным штрихом добавляем кусочки помидоров и зелень.

BestWOM.ru
 

Шаг 5.

Перемешиваем – и чудесное дополнение к блюду готово. Уверена, этот острый соус станет фаворитом на вашей кухне.

BestWOM.ru

По материала журнала "Между нами женщинами,

автор Варя Горячева

Гороскоп на неделю

Овен
21.03 - 19.04
Телец
20.04 - 20.05
Близнецы
21.05 - 20.06
Рак
21.06 - 22.07
Лев
23.07 - 22.08
Дева
23.08 - 22.09
Весы
23.09 - 22.10
Скорпион
23.10 - 21.11
Стрелец
22.11 - 21.12
Козерог
22.12 - 19.01
Водолей
20.01 - 18.02
Рыбы
19.02 - 20.03
Большая попа - сексуально или нет?

Будьте в курсе наших последних новостей!

Подписка на RSS-лента BestWom рассылка
Рианна пукнула в ванной в своем новом видео
Певица потрясла мир, снявшись в откровенном ролике