Салатные заправки

26 июня 2014, 20:20
Текст: Bestwom
Высокая кухня базируется на тонкостях! Заправки, соуса и подливки – вершина мастерства любого повара
Лучшее для женщины
 BestWOM.ru

Лето – время овощей, фруктов и, само собой разумеется, всевозможных салатов. Но заправлять салат майонезом, сметаной или растительным маслом скучно и тривиально. Оригинальная салатная заправка способна превратить самый обычный салат в настоящую феерию вкуса. Изучай, экспериментируй, удивляй! 

Апельсиновый рай

Тебе понадобится:

сок 1 апельсина

2 ст. л. красного винного уксуса

соль, черный молотый перец

1 веточка свежей мяты

120 мл оливкового масла

Инструкция:  Выдавить сок из 1 апельсина. Добавить уксус и приправить солью и перцем. Мяту промыть, измельчить листочки ножом, добавить к соку. Влить оливковое масло, взбить вилкой. Прекрасно подходит к любым овощным салатам.

Заправка из анчоусов

Тебе понадобится:

8–10 филе анчоусов

1–2 зубчика чеснока

8 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. белого винного уксуса

сок 1/2 лимона

Инструкция:  Взбить все ингредиенты в блендере до однородности. Если вкус кажется слишком насыщенным, добавить еще лимонного сока или пару ложек кипяченой воды.

Эта прекрасная заправка с ярким, насыщенным вкусом прекрасно подходит для запеченных баклажанов, рыбы, хрустящего зеленого салата или жареного сыра.

Оливковый соус 

Тебе понадобится:

10 зеленых оливок

15 г свежего базилика

4 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. белого винного уксуса

1 ч. л. дижонской горчицы

Инструкция:  Освободить оливки от косточек, мелко нарубить их или измельчить в блендере. Добавить мелко нарубленный базилик, масло, уксус, горчицу. Взбить венчиком, приправить солью и перцем.

Эта заправка с выраженным средиземноморским оттенком прекрасно подходит к макаронам, кальмарам, артишокам и рыбе монах.

Французский шик 

Тебе понадобится:

0,5 стакана оливкового масла

3 ст. л. винного уксуса

1 ч. л. французской горчицы

1 зубчик чеснока

1 ч. л. меда

соль, перец

Инструкция: Все ингредиенты положить в баночку с герметичной крышкой, приправив солью и перцем по вкусу. Закрыть  и активно потрясти. Чтобы вкус был более ярким, используй оливковое масло extra virgin. Смягчить вкус можно, заменив половину оливкового масла подсолнечным.

Отлично подходит к любым овощным салатам, отварному картофелю, запеченным овощам.

Голубая лагуна 

Тебе понадобится:

3 ст. л. сметаны

50 г голубого сыра

1 луковица

1 зубчик чеснока

3 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. белого винного уксуса

1 ч. л. дижонской горчицы

Инструкция: Сыр натереть на терке или размять с помощью вилки, чеснок и лук очень мелко нарезать. Добавить масло, сметану, уксус, горчицу, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

Оригинальная заправка с сильным сырным вкусом. Подавай с любыми зелеными салатами,  курицей, лососем.

Гороскоп на неделю

Овен
21.03 - 19.04
Телец
20.04 - 20.05
Близнецы
21.05 - 20.06
Рак
21.06 - 22.07
Лев
23.07 - 22.08
Дева
23.08 - 22.09
Весы
23.09 - 22.10
Скорпион
23.10 - 21.11
Стрелец
22.11 - 21.12
Козерог
22.12 - 19.01
Водолей
20.01 - 18.02
Рыбы
19.02 - 20.03
Большая попа - сексуально или нет?

Будьте в курсе наших последних новостей!

Подписка на RSS-лента BestWom рассылка
Рианна пукнула в ванной в своем новом видео
Певица потрясла мир, снявшись в откровенном ролике