Волшебные цеппелины

Волшебные цеппелины

В Литве цеппелины можно отведать буквально везде – от шикарных ресторанов до уличных забегаловок. Это очень простое и сытное блюдо.

Начинкой для цеппелинов может послужить любое мясо на выбор хозяйки. Традиционно цеппелины подаются на стол со сметаной или специальной заправкой из обжаренного сала.

РЕЦЕПТ

Ингредиенты:

  • картофель сырой (3 шт.)
  • картофель в мундире (1 шт.)
  • лук (1 шт)
  • крахмал (3 ч. л.)
  • мясной фарш (200 г)
  • соль, перец, чеснок и специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Одну луковицу измельчить. Половину получившейся массы смешать с фаршем, добавив соль и перец, и обжарить.
  2. Сырой картофель натереть и, добавив к луку, поместить в сито или марлю, чтобы стекал сок. Слить сок.
  3. Натереть картофель в мундире и добавить к отжатому сырому.
  4. Добавить к картофельной массе осевший крахмал.
  5. Отмять картофель до состояния эластичного теста.
  6. Сформировать из теста небольшие шарики, раскатать в лепешки, в центр которых положить шарик фарша.
  7. У получившейся лепешки соединить края и раскатать до формы дирижабля. Присыпать крахмалом.
  8. Варить в кипящей воде 6–8 минут.
  9. Подавать на стол горячими, со сметаной или подливой.

Варя Горячева, "Между нами, женщинами".

Top