Рецепт праздничного рыбного салата из отварной рыбы

К праздничному столу хочу порекомендовать сегодня очень вкусный рыбный салат из отварной рыбой. Рыбу используйте только морских пород, без косточек. Такой рецепт с фото салата готовится быстро и просто, получается ярким, красивым и очень вкусным. Выкладывать блюдо следует слоями.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на две порции:

• отварная кефаль 300 г;
• печёная свекла 1-2 шт.;
• картофель печёный 2-3 шт.;
• варёные яйца 2 шт.;
• твёрдый сыр 80 г;
• майонез по вкусу;
• чеснок 1 долька;
• мёд 1 ч.л.;
• соль по вкусу;
• зелень для украшения.

Рыбный салат: процесс приготовления

Рыбу для этого салата подготовьте заранее. Вскипятите в сотейнике литр воды, добавьте столовую ложку соли. Для пряного аромата в воду отправьте лавровый лист, горсть укропных семян и свежих веточек укропа. Несколько очищенных от внутренностей бы, разрежьте пополам. В кипящий бульон положите рыбу и на среднем огне варите 10 минут. Затем выключайте огонь и накройте крышкой рыбу в ароматном бульоне. Рыба должна настояться в течение 2-3 часов, а лучше ночь. Используйте для салата морскую рыбу, такую как кефаль, скумбрию, хек или минтай.

Свеклу и картофель для салата необходимо запечь в духовке предварительно. Печёные овощи сделают ваш салат особенно вкусным. Запекаются овощи неочищенными в фольге при температуре 180 градусов около 30 минут. Остывший картофель и свеклу очищайте от кожуры.

На мелкой тёрке измельчите свеклу и картофель. Добавляйте к картошке соль и чёрный молотый перец. К свекле можно добавить немного мёда и щепотку соли, тёртый чеснок.

Для формирования салата возьмите две плоские тарелки и два сервировочных кольца.

Сервировочное кольцо для салата

Выкладывайте первым слоем в кольцо картофель, смажьте майонезом.

Отварную кефаль отберите от косточек и выкладывайте в кольцо вторым слоем салата, смазывайте майонезом.

Печёную свеклу добавляйте в кольцо и так же, как и остальные слои, промажьте майонезом.

Тёртые яйца вкрутую натрите на тёрке и распределите в кольце с салатом, вилкой утрамбуйте тщательно, добавьте майонез.

Остаётся добавить в салат тёртый сыр. Рекомендую посыпать сыром салат перед подачей его на стол, чтобы сыр не увял и не заветрелся.

Украшайте такой салат сверху веточкой укропа или листочками петрушки, нарезанным мелко зелёным луком. Снимайте кольцо с салата, блюдо готово к употреблению, но при желании можно настаивать салат в течение 1-2 часов.

Также попробуйте приготовить очень вкусный салат с говядиной и фасолью.