Вкусная говядина с картошкой в горшочках в духовке

Говядина — один из самых вкусных полезных видов мяса. Рацион кормящей мамы должен включать достаточное количество белков и углеводов. Как раз в ней содержится легкоусвояемый белок, который является строительным материалом нашего организма и так необходим для правильного развития малыша. Сегодня я с вами поделюсь пошаговым рецептом одной из самых востребованных блюд в нашей семье — говядина в горшочке с картошкой в духовке. Приготовив его, вы однозначно получите сочное, вкусное горячее блюдо на обед или на ужин.

Ингредиенты для приготовления блюда:

• говядина – 500 г;
• картофель – 1 кг;
• лук – 200 г;
• морковь – 200 г;
• соль – 1 ст.л. без горки;
• зелень – 50 г;
• растительное масло (для обжаривания овощей);
• специи (смесь перцев, приправа для мяса, базилик, чабрец, хмели-сунели) по вкусу.

Если в хозяйстве отсутствуют, заранее советую обзавестись керамическими горшочками. Блюда, приготовленные в них имеют особенный вкус.

Набор керамических горшочков для запекания

Говядина с картошкой в горшочках: пошаговое приготовление

Мясо достаем из морозильника, промываем под холодной водой и размораживаем при комнатной температуре. Морковь и картофель очищаем от кожуры. Лук освобождаем от шелухи.

Размороженное мясо нарезаем на небольшие кусочки. Репчатый лучок нарезаем колечками.

Я люблю использовать для нарезки кружочками и колечками овощерезку — тогда кусочки получаются ровные и красивые.

Набор овощерезка-терка с набором насадок

Разогреваем сковородку и наливаем немного рафинированного подсолнечного масла. Отправляем туда говядину и обжариваем до появления красивой аппетитной корочки.

Будьте осторожны, вначале мясо будет сильно шкворчать и брызгаться масло. Поэтому советую брать сковородку повыше и на некоторое время закрыть ее крышкой.

сковорода с высокими бортами

Когда говядина покроется корочкой, отправляем к нему лук. И также обжариваем до золотистого цвета.

Морковку нарезаем кружочками.

Картофель режем на брусочки среднего размера.

Все ингредиенты готовы. Теперь поочередно помещаем их в горшочек. Сначала кладем картофель.

Далее раскладываем обжаренную говядину и лук.

На самый верх кладем кружочки моркови.

Далее приготовим бульон. Для этого в емкость наливаем воду. Добавляем туда зелень, специи и соль. Хорошенько перемешиваем. Следите за тем, чтобы вся соль растворилась.

Заливаем продукты в горшочке бульоном. Закрываем крышки и помещаем в духовку на 1 час при температуре 220 градусов.

Для сравнения попробуйте приготовить жаркое по-домашнему из говядины с картошкой на сковороде по этому рецепту.  

Приятного аппетита!